32种土豆吃法大放送，一定有你没听说过的 ！

你都用土豆做什么菜？

大家好，我的名字叫做土豆，学名马铃薯，英文名potato，今天就来给大家介绍一下我自己。想知道我是从哪来的，都去哪“旅游”了，又是怎么被宠爱的吗？

我的祖先最早是在南美洲被人发现的，南美人很爱我们家族，还把每年的5月30日设为“全国土豆日”。后来西班牙人去了南美，把我的祖先带回了欧洲，然就这样带来带去，我们被带到了中国，最终遍布世界各地。

我很多兄弟姐妹都生活在中国的高寒地区，每当我们成熟后，都会被一双双温暖的小手捧起来，搓掉泥土，被运往全国各地，做成各种各样的料理。

可似乎在中华料理里，我们永远都只能做配角，哎，为什么同样是淀粉类食物，怎么小麦、水稻就一直是餐桌上的主食呢？这两年兴起了健康餐，玉米和红薯这些粗粮也来跟我们争宠！

就在我们郁郁不得志的时候，来自英国的远方大表哥传来喜讯，原来我们在4000KM的西方，是被当做主食的！而且当地人民超级爱我们！不仅被当做了英国国菜的一员还被作为各种各样的美食，顿时感受到了满满的幸福感！

英国国菜之薯条

虽说我们的身材从爷爷的爷爷的爷爷那一辈儿就是圆滚滚、胖墩墩的，既没有黄瓜瘦高的好身材、也没有西红柿饱满多汁细嫩的皮肤，可是我们千变万化的形态和颜色，谁也比不了~

这些五颜六色的可都是我们的兄弟姐妹！

把我们变成丝，

你能切多细？

要说切丝的技能谁也比不上中国人

刷刷刷刷刷刷刷......

谁还用工具切片呀~

人人都爱的薯条~

用不同工具，

就有不同形态哦！

还有看不出来我是谁的泥状！

从贫困时代的主粮到现在的国际范儿，我们家族被世界人民演绎成各式各样的菜式呢！不管是英国的国菜薯条，还是四川的狼牙土豆，又或是陕北的洋芋擦擦，随便哪个都是挚爱！接下来就由我带着大家走一趟，看看我的表亲们都是什么样子吧！

流口水的土豆小吃

从小吃到大的狼牙土豆有木有！

做薯片！

做薯条~

做薯条卷~

做薯格

炸土豆泥~

炸土豆球

我们不仅能做小吃，更是能胜任主粮，代替米面，营养价值也超丰富呢！

霸气的土豆主食

把一层一层的土豆片垒起来，加入调料用烤箱烤~

意大利的小方饺，是土豆馅哦！

英国的牧羊人派也可以做成纯素的哦，上面一层是土豆泥，再放入烤箱中烘烤~

土豆底儿披萨

土豆玫瑰花

土豆卷饼

Jacket Potato(皮夹克土豆)在英国非常有名哦，不管是高级西餐厅、还是路边苍蝇小馆都能看到我们的身影！将大个的马铃薯用烤箱烤熟后一分为二，在里面加入任意馅料~

土豆馅儿的汉堡~

除了做主菜，必不可少的配菜怎么能少的了我们的身影呢！不管是西式还是中式，大家都对我们家族赞不绝口~

毫不逊色的土豆配菜

最简单的烤土豆，配什么都好吃！

把土豆蒸熟后按压成泥，加上点盐和黑胡椒都超好吃~

土豆泥配上印度咖喱，再来一碗米饭吧！

Hash Brown (薯饼) 是将土豆擦成丝状再摊在平底锅上煎熟，麦当劳也有薯饼哦！

中华料理的经典：醋溜土豆丝

土豆酱汁拌上土豆，来一道土豆沙拉吧！

土豆也能做蘸料？

Sobrassada本是西班牙的一款肉香肠，土豆也可以做哦~

超浓郁的土豆汤

土豆胡萝卜汤，超级赞哦~

竟然还有土豆甜点？

土豆甜品塔

土豆蛋糕

看出来了吧，现在大家伙儿可拿我们当回事儿呢，把我们变成了这么多种类的好吃的！其实我们的营养价值啊可高了！

我们身体里的优质淀粉高达16%，还含有18种氨基酸！而且我们的维生素也非常全面，连胡萝卜、番茄见了我都要靠边站。我不仅仅是一颗小土豆，而是一个全面的营养仓库！

可是我们也有发芽“长痘痘”的时候，这个时候如果我们“病入膏肓”了，可就一定不要再吃了！

我们的体内有一种叫做龙葵碱的有毒物质，随着储存时间的增加，龙葵碱的含量会逐渐增加。微量的龙葵碱不会对你们造成伤害，可如果大量摄入，则会引起恶心、呕吐、头晕等症状！

当我们只长了一个芽，大可不必扔掉整个土豆，将芽眼和周围的部分挖掉就可以了，因为毒素还没有扩散到其它部分；可是如果土豆变青、长出大量的芽或者腐烂等，就不宜再食用了，而且口味也不好了呢。

烹饪的时候尽量将土豆煮熟一些，防止吃到半生的土豆引起龙葵碱中毒！对了，我们喜欢阴暗干燥的地方，可不喜欢待在冰箱里啊~

再给大家推荐2个简易食谱吧！👇

羽衣甘蓝土豆浓汤

【 食材 】

橄榄油 /  1汤匙

土豆  /  4个

芹菜  /  1杯

西葫芦  /  1杯

口蘑  /  少许

羽衣甘蓝  /  少许

水  /  1杯

椰奶 /  1/2杯

海盐  /  少许

黑胡椒  /  少许

【 做法 】

① 热锅下油，放入切小块的土豆、芹菜、西葫芦，炒制5分钟；

② 加入水喝椰奶炖煮20分钟，直到土豆软烂；

③ 用手持搅拌棒（星球微店有售哦）或普通的榨汁机将所有食材打成泥状；

④ 令起一个锅，炒制切成片的口蘑和羽衣甘蓝，放到浓汤上面就好啦，这一步可以省略哦。

超经典的狼牙土豆

食谱来源 by 花儿萝卜@下厨房

【 食材 】

土豆 /  2个

葱花（可省） /  适量

香菜  /  适量

盐  /  适量

蒜泥（可省）  /  一勺

辣椒酱  /  适量

孜然粉  /  适量

生抽  /  适量

五香粉  /  适量

【 做法 】

① 土豆切厚片，再用锯齿刀切成条状；

② 准备一个碗放入清水，边切边将土豆条放入水中，防止氧化变色，多淘洗几遍，洗去土豆中的淀粉；

③ 热锅放油，放入土豆条炸三分钟；

④ 再将其余的调料都拌在土豆里就好啦，吃起来别提有多香了！

我的祖先告诉我，我们就是这样，再平凡也没有其他农作物可以取代。我是一颗小小的土豆，只愿在尘世获得幸福。如果你也曾经怀疑过、考量过自己的价值，请别再为平凡感到苦恼。你也可能是不能被替代的小土豆啊！

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【 (｡･∀･)ﾉﾞ嗨 】

你最喜欢“我”的哪种吃法呢？

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图 | 百度& Google &下厨房

文&编辑 | 菜团儿

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